Une étude menée sur 24 ans montre que les aliments ultra-transformés sont liés au cancer du côlon

Une forte consommation d'aliments ultra-transformés augmente le risque de développer un cancer colorectal précoce, en particulier chez les jeunes adultes, selon une étude publiée le 13 novembre dans la revue JAMA Oncology. L'étude a suivi plus de 29 000 infirmières diplômées pendant 24 ans, entre 1991 et 2015, et a révélé que « [l]es personnes ayant le quintile le plus élevé de consommation des aliments ultra-transformées avaient un risque d'adénomes conventionnels colorectaux précoces statistiquement significatif, soit 45 pour cent plus élevé par rapport au quintile le plus bas ». Les experts soulignent que les additifs des aliments ultra-transformés, leur forte teneur en sucre et leur faible teneur en fibres peuvent perturber la santé digestive et provoquer des inflammations. Un changement de régime alimentaire en faveur d'aliments naturels et complets peut protéger contre cette tendance dangereuse.